16日晚，央视《焦点访谈》播出《打破钢锅问到底》，就媒体报道的苏泊尔81个规格的炊具被认定为不合格产品进行调查。

去年10月，媒体曝出著名炊具品牌苏泊尔大量产品被检测为不合格，存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。而锰含量超标，可能引发人体锰中毒，患上帕金森病。浙江苏泊尔股份有限公司17日称该公司生产的不锈钢炊具产品卫生安全。

事件

查出81款“问题苏泊尔”

去年10月，媒体曝出著名炊具品牌苏泊尔大量产品被检测不合格。哈尔滨市工商行政管理局道外分局经济监督检查一大队队长张传义说：“产品共四大类，81个规格960件，包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶。”

从2009年初到2009年11月，哈尔滨市工商部门共向黑龙江省五金电器产品质量监督检验站，送检苏泊尔样品37个，结果全部被判定为不合格产品，原因都是材质不合格。

2011年8月，工商部门又抽检了苏泊尔82个样品，经检测又有56个规格的产品被判定材质不合格。

对此，苏泊尔在2011年10月14日通过中国证券网发布公告，称自己的产品经过了相关部门的检测是合格的，但并没有说明相关部门是什么部门，也没有说明，具体的检测内容是什么。

调查

锰含量超“国标”近4倍

哈尔滨市工商部门依据的检测标准，是我国于1988年制定的不锈钢食具容器卫生标准，属于国家强制标准。

该标准规定，各种存放食品的容器和食品加工机械，应选用三种牌号的不锈钢。苏泊尔方面回应称，上述标准中的几种不锈钢牌号，在不锈钢材料标准中已被取缔。

2011年12月21日，新的不锈钢制品国标发布，新标准虽然取消了对不锈钢具体型号的限制，但仍规定不锈钢制品的主体材料，应符合国家相关标准。中国特钢企业协会不锈钢分会信息主管宋锦华介绍，新的国家冷轧板材标准里面，要求锰含量小于等于2%。而从检测报告来看，一些不合格的苏泊尔产品锰含量比国家标准高出近4倍。

质疑

苏泊尔被指偷工减料

根据不锈钢中需添加的主要合金元素，以其中的镍和锰为例来对比，其价格相差悬殊。中国特钢企业协会不锈钢分会名誉会长李成介绍，镍的价格现在13万元一吨，而锰是1.3万元一吨。

据哈尔滨工商部门介绍，他们查处的苏泊尔不合格产品，几乎涵盖了苏泊尔所有低档产品系列，从市场标价来看，基本上都在300块钱以下。

他们也曾经抽查过苏泊尔的高档产品，并进行送检，但检测结果显示是合格的。

危害

可致类似帕金森综合征

但苏泊尔这些被检测出来的不合格产品，锰含量已经严重超标。面对公众的质疑，苏泊尔品牌公关负责人张丽萍的回答是，锰含量问题无关不锈钢的食品安全卫生问题。锰含量并不意味着锰析出量。

但宋锦华不认同这个观点，宋锦华认为，金属里面的各种元素的析出量，应该和它的含量是成正比的。

由于炊具是人体摄入锰的渠道之一，对人体造成的伤害已经引起了专家的关注。医学专家表示，锰摄入过多会导致神经系统病变，严重的会导致帕金森综合征。央视

>>记者探访

苏泊尔不锈钢锅具

南京还在卖，市民很担心

苏泊尔被曝出不锈钢锅具“锰”超标，但是昨天记者在南京的几家大卖场看到，苏泊尔的不锈钢锅具依然在架上销售，不过驻足选购者并不多。

消费者：这让人害怕

在河西的一家超市的厨具区，导购员告诉记者，她也听说了央视曝光了苏泊尔，不过目前并没有接到超市或者厂家下架的通知，由于是周五，本来销售就不多，所以还看不出来影响有多大。不过，一位正在选购餐具的张小姐告诉记者，他们家里的铁锅就是苏泊尔的，本来想这么大的品牌质量一定有保证，没想到也会有事，而且央视还说“锰”摄入太多可能会得类似帕金森综合征的病，这就让人害怕了，下次是不敢买苏泊尔的不锈钢锅了。末了她不无担心地问记者：“苏泊尔的铁锅应该没事吧？”

超市：没接到下架通知

记者采访了苏果、家乐福等几家大超市，他们告诉记者，目前南京没有接到工商或者质检部门发来的下架通知。苏果的相关人士告诉记者，如果接到通知，肯定会第一时间下架。家乐福则表示，一般会对消费者健康产生损害商品，即使没有工商部门的下架通知，他们都会先暂时下架，保障消费者的安全，像前段时间的红牛他们就暂时下架了。这次的不锈钢事件他们在网上看到了，正在等更权威的说法。另一家超市的负责人则告诉记者，这次黑龙江查处的都是苏泊尔的低端产品，价格在300元以下，央视也说了，300元以上的高端产品都没查出问题，而在南京，苏泊尔300元以下的产品还真不多，消费者应该不用太过担心。

南京工商：正在密切关注

在黑龙江查处苏泊尔的是工商部门，南京的工商是否会有相应的动作呢？南京市工商局表示，正在密切关注当中。不过他们也表示，目前他们看到的只是媒体的报道，而他们手上并没有相关的证据。如果要确定下架，需要总局、省局的通知。一位知情人士告诉记者，其实苏泊尔的锅具是否合格，需要质量监督部门或者卫生监督部门来认定，而在去年12月21日生效的《食品安全国家标准不锈钢制品》中，就没有规定重金属锰的迁移限量指标。标准的缺失，让执法部门很挠头，也让一些企业有了钻空子的机会。记者 金磊

>>专家释疑

苏泊尔的辩解

是在打擦边球？

苏泊尔昨日在官网上发布了致消费者的一封信中，声称目前发达国家仅意大利有锰析出量的先定标准，我国没有，如此一来，消费者不禁质疑，如果国家并无相关标准，那么为何可以认定锰含量超标，进而判定不合格呢？

昨日记者通过南京市质监局联系上了南京市产品质量监督检验院的专家，专家告诉记者，因为不锈钢材质特殊，尤其是作为餐具厨具，需要最终做出食物，因此参照的大多是卫生标准。早在1989年6月1日，卫生部的不锈钢食具容器卫生标准GB9684-88当中，含有铅、铬、镍、镉等重金属的标准，的确没有锰析出量的标准。但是该标准同时规定，各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢，这意味着，不锈钢锅应该使用奥氏体型不锈钢。

而恰恰是，奥氏体型不锈钢属于不锈钢的一种，而不锈钢在我国却是有明确的国标的，在1992年制定的不锈钢国标中，不同牌号的不锈钢都有锰含量的具体指标要求，一般都是≤2.00%。这样看来，尽管锰的析出标准在国家的卫生标准中没有出现，只要其使用材质是奥氏体型不锈钢，也就该同时符合不锈钢的国家标准。即便去年的新标准放宽了对不锈钢锅的材质要求，但如果你的锅用的是不锈钢，锰含量也不应该超标近4倍，如果超标照样是不合格的。

业内人士表示，“所以苏泊尔仅仅以没有锰含量的析出国标来判断自己的产品合格，未免也有打擦边球的嫌疑。” 记者 杨静

>>新闻延伸

锰迁移限量

无标准易陷“罗生门”

事实上，锰这种重金属的迁移限量，因为标准不一，出现问题容易陷入“罗生门”。就在去年，国家发布了《食品安全国家标准不锈钢制品(GB9684-2011)》，参考国外相关规定修订了重金属迁移限量，和1989年执行的老标准相比，新标准参考了德国LFGB法规的相关规定，铅、镍等重金属迁移限量也更加严格。

中国卫生部食品安全标准处处长张旭东曾表示，当2011年的新标准在征求意见的过程中，就有个别单位也提出在标准中设定重金属锰的迁移限量指标，但新标准还是最终未对锰的迁移限量做出规定。据张旭东说，锰是人体必需微量元素之一；凡符合我国相关国家标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平不会造成健康损害；只有个别国家对锰的迁移量做出了规定。

无疑，这个问题对卫生部门来说，也是个老大难问题，卫生部曾表示，关于不锈钢制品标准中锰指标的设置问题，卫生部欢迎有关单位积极开展调查研究，并按照食品安全国家标准管理制度，向卫生部提出增加锰指标的立项建议。

南京很少抽检锅具

既然不锈钢锅去年今年都被查出问题，南京有没有定期的检验制度呢？对此南京市质监局表示，因为南京生产锅的企业极少，也就一两家，所以在制定日常抽检任务时，并未将其列入，南京近年也很少有抽检锅的情况。记者 杨静