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一文看懂食物“冻龄”的秘密

发表时间:2020-09-12      点击量:10489      来源:家电中国网
或许你会说电视。当然没错,TCL电视凭借出色的品质已经成为消费者心中的标杆,而 TCL 品牌更是成为大国品牌的代名词之一。但如果你今天还只知道 TCL 电视,那么我想是时候更新下认知了。

提到 TCL 你会想到什么?

 

或许你会说电视。当然没错,TCL电视凭借出色的品质已经成为消费者心中的标杆,而 TCL 品牌更是成为大国品牌的代名词之一。但如果你今天还知道 TCL 电视,那么我想是时候更新下认知了

 

一个品牌能够得到市场的认可,最根本的原因只能是产品和技术,TCL 也不例外。TCL 最近几年不断在冰箱产品上发力创新,2015 年推出 ATT 负氧离子养鲜冰箱2016 年风冷双变频冰箱2017 年一体变频风冷冰箱2018 年发布智慧健康“风冷+”战略,都在围绕着“健康”“智慧”等更核心诉求持续推出更符合消费者需求的冰箱产品。

 

到了今年,TCL冰箱持续聚焦“懂你的极速制冷机器”推出了多款重磅产品,其中非常值得一提的是能够“5分钟冰啤酒,10 分钟冻鲜肉”的急冷式冰箱。

 

当我们说制冷时,我们在说什么?

 

要理解TCL急冷式冰箱好在哪里,我觉得首先有必要聊聊今天我们对于冰箱的需求发生了哪些变化。

 

冰箱发明 20 世纪 20 年代,但直到 80 年代,冰箱对于国人来说都还是高端的新奇玩意儿,类似于今天的“奢侈品”。那时候,人们不管是结婚还是乔迁,都希望能添置一台冰箱,不仅非常时髦,也能够切实的提高生活品质。后来,随着越来越多的国产品牌诞生,也随着国民生活水平的提高,冰箱逐渐成为了国人家中最日常的家用电器,也逐渐改变了国人的生活方式。

 

再到如今人们对于冰箱的“不满”又逐渐多了起来,食材放冰箱保存以后口感不好了,和其它食材串味了等等。但仔细归类就发现,大多数需求都还是和“更好的保存食物”有关。

 

那影响保存品质的因素首先当然就是“制冷”技术了。因为冰箱最基本的原理就是通过降低温度减缓食材变质,特别是对于肉类,冷冻技术大大延长了肉类的保质期,也直接影响了肉类的保存品质。

 

急冷技术如何为你留住新鲜

 

TCL 急冷式冰箱主要在于搭载了一项创新的急冷技术,可以实现 10 分钟极速冷冻鲜肉,5 分钟让用户喝到冰镇啤酒

 

在保鲜技术领域,速冻是最常用的一项技术,可以最大限度保持肉类微观结构,使其化冻后也尽可能还原原有的品质。速冻的原理并不复杂水分子在 -1℃—-5℃ 这个温度区间里时会形成大冰晶,这个温度区间也被称作“冰晶生成带”,而当肉类内部水分生成大冰晶后就会刺破肉类细胞壁,肉类的微观结构就被破坏了,等到再化冻时,肉质就受到了影响。

 

所以,速冻技术实际就是为了让食材可以尽快穿过“冰晶生成带”,从而以减少对食材微观结构的破坏。通常,速冻技术在食品制造业应用很多,但家用产品因为需要注重能效,一般没法达到非常理想的冷冻速度。

 

那么 TCL 急冷式冰箱是如何做到的呢?这主要归功于它配备的“蓝点魔盘”,这是一块采用了特殊的超导材料的垫板,其导热效率比银的导热效率高 3.2 万倍,要知道银已经是日常生活中导热效率非常高的常见材料了,比最常见的散热材料铜的导热效率还要高出 4.7%,更简单的说就是快速散热。当你需要急冻鲜肉时,只需将鲜肉放置在这块“魔盘”上,再将“魔盘”放入冷冻室就可以加速鲜肉食材的冷冻。同时,再借助变频压缩机吹出的 -32℃ 强劲冷风,二者共同加持。些技术集合在一起,实现 TCL 急冷式冰箱 10 分钟肉类速冻的极速制冷效果,最大程度保持食材新鲜。

你可能注意不到的冰箱使用痛点

异味问题相信也是很多人使用冰箱时的痛点。更主要的是,异味不仅影响心情,还有潜藏的卫生问题。放在以前,对于异味,我们要不只能忍着,要不就只能经常清洁,非常不便。

 

TCL 急冷式冰箱则在行业内首次搭载了 MicroSense 气味传感器。这可以24 小时实时感知冰箱内异味然后采用金属离子催化净味和 UVC 深紫外线杀菌双重技术,智能清除异味和细菌,除菌率可达到 99.99% 以上。

在冷藏室内,影响食材新鲜,以及催生异味的因素首要还是温湿度。那么如何才能让冰箱温湿度稳定呢?TCL的急冷式冰箱除了上面提到的气味传感器,还有能够感知温湿度的传感器,通过感知冷藏室温湿度情况,自动调节压缩机工作状态,让冷藏室温湿度都能保持恒定,避免影响食材的储藏品质。

说到健康品质,冰箱的另一个卫生痛点是密封条,这是冰箱非常容易滋生霉菌的地方。不过 TCL急冷式冰箱的密封条采用了抗菌材料,可以有效抑制霉菌滋生。

 

冰箱容积越大越好吗?

最后,我们要说说空间了。冰箱产品从最初的上下双门冰箱到后来三门冰箱,再到后来的对开门、十字门,外观上的变化不只是变得更加美观,而是消费者对于内部空间的需求也在变化。

但有一点误解是可能有人觉得冰箱的空间大就是好,其实这种认识不太全面虽然大容积很重要,但更重要的是冰箱内部要有合理的空间划分,提高空间利用率。

TCL急冷式冰箱也非常关注内部空间的合理设计。例如 TCL C6-E 这款产品, 它从上到下共有 4 个大分区,分别是冷藏室、变温室和两个冷冻区。

其中冷藏室更是针对不同类型食材进行了非常细致的划分,拥有 15 种分类空间,比如宽大食材隔层、普通饮品区以及高瓶区。更值得一说的是三档调湿抽屉,每个抽屉都可以进行独立湿度控制,也就可以将那些对湿度有不同需要的食材分别储藏。总结起来就是冷藏室实现了精准分区,干湿分储。

 

还有变温室的 15 ℃ 的温度调节范围,可以设置在 -20℃—-5℃ 区间内的任意温度,可以根据存储需求调节,让空间利用更为灵活。

颜值即正义

当然了,颜值也是一大重要的消费需求。毕竟谁不喜欢好看的产品呢?

TCL急冷式冰箱外观设计大气,面板用色用料考究,各种类型的家居都能够非常好的契合,还有同级别产品中更瘦身的设计,节省厨房空间。

 

曾经,冰箱是国人生活品质的象征,彻底改变了国人的生活方式。而今天,冰箱依然是我们生活品质和健康的重要守护者消费者挑选一台冰箱的要求也越来越高,仅仅只是会“制冷”早就无法满足民众的生活需求。对于品牌来说,竞争的焦点也不再是口号和情怀,硬实力的保鲜技术才是获得消费者信赖和选择的核心要素。

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