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存量市场下,用户会选择什么样的冰箱?“新一代厨房”带来启示

发表时间:2021-06-09      点击量:5688      来源:家电中国网
  奥维云网最新数据显示,今年五一促销期间,冰箱市场零售量205万台,零售额70.4亿元,同比分别下降了17.7%和8.8%。

     奥维云网最新数据显示,今年五一促销期间,冰箱市场零售量205万台,零售额70.4亿元,同比分别下降了17.7%和8.8%。

  市场表现不佳,固然有去年同期基数较高、今年旅游消费挤占等短期因素,但从中长期来看,更主要是两个原因——来自上游的成本压力与终端需求的结构调整。一方面,疫情过后大宗商品原材料价格暴涨,导致零售价格连续走高;另一方面,城镇市场冰箱百户拥有量突破了100,冰箱产业的新增需求相对较少,更新需求的释放平稳且缓慢。

  面对这种产业结构环境,冰箱品牌如何革新?如何才能抓住换新需求、获得合理溢价?

围绕需求转型,冰箱产业革新势在必行

  “传统制造业不仅仅是在做价格竞争,要试图为产品创造更多附加值,进入到价值竞争的层面上。”奥维云网家电事业部研究总监裴东敏如此表示。

  结合市场反馈和产业调整来看,目前市场呈现出几个特点。

  第一,消费者对冰箱的需求变得多元化,不是纯粹为了延长食材存储时间,对容积、健康、颜值等需求也在长期增长中,比如法式、十字等多温区大容积产品的销量在持续走高;第二,冰箱的生命周期在持续缩短,一年以内的新品对销量的行业平均贡献度达到30%;第三,高端市场在全面增长的状态,全球和国内高净值人数在持续攀升状态,溢价能力已经具备。

  这对企业的整体布局提出了全新的要求。不少冰箱企业开始迎合整个冰箱市场结构升级的步伐,进行产品结构调整,从两门、三门的产品形态开始向多门、对开门的方向转变;另一些头部品牌则从需求端寻找机会,比如可实现蔬果14天保鲜的海尔全空间保鲜冰箱、设置专业储酒区和气密美妆盒的西门子酒饮美妆冰箱等等。

打造新一代厨房,品牌必须具备整体思维

  近年来,冰箱产业的一个共识是,作为智慧厨房的重要组成,企业打造冰箱产品必须具备整体思维。

  什么是整体思维?在行业内提出“新一代厨房”概念的卡萨帝冰箱,给出了一个范例。

  卡萨帝冰箱在体验上的四大革新是:一,不同于行业常见的嵌入式,可做到零距离自由嵌入橱柜,不留缝、不积灰;二,不只是宏观、控温控湿保鲜,而是冷藏和冷冻均实现细胞级养鲜,控氧让食材营养不流失;三,不只做食材管理,还实现买、吃、存、做一站式智慧厨房解决方案;四,以原创晶钻紫、原岩面板等新材料,增加厨房美观度。

  也就是说,卡萨帝不是将冰箱作为一件孤立的家电产品在考虑,而是完全将其放置于智慧饮食的需求场景中进行通盘规划与设计,同时兼顾美学、实用、智能等多项决策因素。

  对用户来说,卡萨帝“新一代厨房”刷新了传统厨房场景下繁乱、局促、性能单一的印象,提供了更多可能性。比如,厨房除了提供一站式健康饮食以外,还可以承担早餐台、简餐中心、休闲中心、社交中心等多元功能,为高端用户带来更多不一样的体验。

  这对于高端市场以及年轻世代来说尤其关键。都市快生活节奏下,现在的消费者既关心家电产品的科技含量与智能程度,也关注家居空间的拓展性和融合性,比如,一边在厨电联动的帮助下高效率完成烹饪,一边在开放的环境里和家人畅聊当天的工作与生活。新一代厨房让“做饭”不只是作为一项家务工作,更成为家庭互动、朋友聚会的复合空间。

  现在,90后甚至95后正在成为消费主力,高端市场更是公认的大势所趋,他们需求的转变也在推动企业升级。家电企业必须在产品和服务上作出相应调整,才能满足消费升级和代际更迭带来的习惯转变,也唯有如此,企业才能克服外部挑战,把握好国内大循环经济格局下的新机会。

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