大吸力、静音、变频、智能、自清洗，这些提法都不是在2013年出现，但在整个行业经历调整并向高端迈进之后，所有的这些，都成为产品进化并成为担载高端内涵的维度。一个在消极人士看来的“不过是个电机+风扇+外壳”的吸油烟机，成了一个多棱镜。在行业复苏之光的照耀下，多姿多彩。至少从产品角度来看，吸油烟机行业的2013年，是前所未有的精彩。

    高端的维度

　　事实上，无论是强调吸力，还是聚焦静音，亦或是智能、自清洗和变频，这都不是新鲜的主意。一个不容忽视的背景是，在经历2011、2012年连续两年的低迷之后，厨电企业终于找到了突破口，那就是产品。

　　对行业发展保持密切关注的人都不会陌生，在2012年上海举行的家电博览会上，高端产品首次以独立的展区在博览会上亮相，鲜明的橙黄色地毯将之与其它产品区隔开来。

　　大家都要向高端要效益，要提升产品附加值，那么，高端之路到底怎样走?该沿着哪些维度赋予产品更多的附加值?

　　在消极的业内人士看来，一台烟机，无非是风扇+电机+外壳，没什么技术含量，也做不出来产品区隔。显然，这样的极端逻辑并不能代表多元化的市场需求，更与行业向更高层级进发、企业急迫改善经营质量的规律背道而驰。因此，关乎烟机功能卖点、生动而丰富的营销包装仍旧被不断拓展并一波接一波地在市场上轰炸。并形成了当前市场上以老板、帅康、万和为代表的大吸力派；以方太为代表的静音派；以德意、樱雪等企业为代表的变频主张；以美的、华帝等企业为代表的清洗派别。

　　一位业内人士告诉记者，“说大吸力、静音、变频、自清洗等等形成各自的流派并不确切，事实上，这只是各个企业的主推方向不而已，主要还是消费者需要这样的功能。”

　　中国五金制品协会理事长张东立在接受记者采访时也表示，“只要符合节能、环保、安全、健康的目标，企业主推哪个方向并不重要”。

    源自需求

　　如果把烟机比作一支多棱镜，那么无论是哪一个侧面，都有着历史的积累和沉淀。如同前文所述，烟机产品每一个维度的技术创新，都源自市场本身的需求。

　　从国内居民的消费习惯来看，中国消费者做菜时油烟大。1980年，国内第一个居民小区在江苏常州建成完工，之后的小区建设越来越多。集中居住的特征以及做菜油烟的弥漫，仅仅靠最初的排气扇显然解决不了问题。于是1984年，根据中国台湾产的吸油烟机样机，上海桅灯厂仿造成功，中国大陆市场开始有了吸油烟机的身影。之后的几年，以薄型机为主要产品的吸油烟机迅猛发展。薄型机吸力小(8-9m3/min)、容易漏油、烟机结构难以清洗、噪音大等问题一直未得以妥善解决。但相比之前的排气扇，当然“有比没有好”。

　　1993年，国内首台深型吸油烟机在帅康诞生，在一定程度上解决了薄型机吸力小、易漏油、难清洗、噪音大等痼疾，对行业而言，也是一次革命性的升级。此后出现的近吸式烟机，造型更美观、吸油烟效果也比之前有了进一步提升。

　　但市场需求永无止境。

　　一方面，直接排出室外的排烟方式对环境造成污染，基本上“一家做菜，整楼闻香”，另一方面，即便是为了解决上述问题的公共烟道，随着越来越多的高层建筑出现和人口越来越密集，经常会发生油烟倒灌现象。于是，加强排放效果、提升排放效率的大吸力、能够根据公共烟道内压力大小而自动调整排放功率的变频等等技术，价值被进一步凸显。

　　同时，更高的品质生活要求烟机的噪音更低、更易于清洗、更环保、更智能，这样，吸油烟机各个棱角的侧面被进一步发掘。

　　由此可见，无论是哪个侧面的主推，目的都是为了解决现实的问题并争取市场的主动权。所不同的是，每个企业会根据自己的技术积累和市场定位，进行不同的侧重和包装。仅此而已。

某企业提供的关于消费者对吸油烟机各项功能的关注度