智能家电理想烹饪

    不是每个夏日，厨房都令人望而却步；不是所有的美食，都要经过明火和油烟的洗礼；不是所有的灶具，都让你半夜惊醒去检查燃气是否关紧。科技悄无声息隐藏在每个家电中，随之带来的用户体验完全不一样。人们很多时候并不清楚什么才真正适合自己，用过了，才知道什么是自己想要的……

    博世PMI968TI电磁灶具有磁场感应电流加热功能，让你免受高温炙烤和呼吸废气之苦；博世PMI968TI电磁灶可以比燃气灶节省20%以上时间，让你享受更多休闲时光；博世PMI968TI电磁灶搭载锅具自动识别系统，让你在锅具离开工作表面时打消被烫伤的顾虑。万维家电网厨卫频道对博世PMI968TI电磁灶进行了独家评测，是时候颠覆传统了，告别“火气时代”，玩转夏日厨房。[NextPage]   外观：金属与玻璃的巧妙结合

    博世PMI968TI电磁灶是博世嵌入式厨房电器中的尚黑系列。外观设计理念忠于将不锈钢轮廓与黑色微晶玻璃巧妙地结合，凝练线条勾勒恢宏气度。精妙笔触辉映刚性格局，灵感挥洒间，厨房整体之美巧然立现。

    这款电磁灶采用了一体式双电磁工作区的设计，适合普遍需求。高光表面在现代厨房中已蔚然成风。博世尚黑系列用炫彩黑色玻璃依附于冷峻不锈钢表面，深邃不失明快。配合红色LED显示，赋予厨房内部独一无二的观感。

    PMI968TI使用的为德国肖特集团出品的灶具专用微晶玻璃。位于德国美茵兹的肖特玻璃制造基地是世界上最大的光学玻璃制造基地，上百种玻璃产品，遍布应用于照明、投影、视光学、显示、通讯、医药、微光刻、器皿、食品等等领域。

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操作：精准控温，尽在指尖

    在操作方式上，博世PMI968TI搭载的1—9档的功率自由选择可提升触摸操做的使用感受，满足您对烹饪灶具的所有高品质要求。仍觉得加热不够快？使用特别设置的Boost火力推进功能吧，瞬间提升功率，烹饪加速度。爆炒溜煎、文火慢炖，挥洒厨艺尽在随意间。

    智能家电的发展是随着嵌入式家电的兴起而渐入佳境的，在未来触屏技术将全面渗入到各种家电中去。在您操作电磁灶时，手指在镜面般的台面上滑动，精准控温，尽在指尖。[NextPage] 安全：锅具自动识别，低辐射

    如果你是热爱美食、热爱烹饪，一定十分在意明火爆炒时的炙烤难耐。不管是炒菜时的火热还是起锅时依旧燃烧的火焰，都是对夏日厨房烹饪的一种“煎熬”。想同时拥有强大火力和清凉烹饪环境，其实一点也不复杂。博世PMI968TI的磁场感应电流加热可以在开启状态下，只对锅具底部加热，当锅具离开灶面，随即停止加热。真的是这样吗？我们来验证一下。

    当开启电磁灶之后，我们用红外线测温仪测量工作区温度，测温仪显示温度为25.2℃，果然没有锅具在工作区就不会加热。

    放上锅具之后，用红外线测温仪测试锅具与电磁灶工作区接触位置的温度，数据显示，温度迅速上升到49.6摄氏度。

    将锅具挪开后，用红外线测温仪再次测量电磁灶烹饪区的温度，数据显示温度为32.3℃。看来磁场感应电流加热功能相当精准，让你在烹饪时免受高温炙烤和呼吸废气之苦。并且有效避免电磁灶具因高温而造成烫伤的几率。

    说到电磁灶，就不可避免的要说辐射问题。博世PMI968TI特有无锅保护，对其他电器和人体无干扰辐射。我们通过辐射仪测试，测得博世PMI968TI在工作时的辐射为0.257μT，符合国际上公认的二级标准安全范围。[NextPage] PK：热效率对比传统燃气灶

    为了验证博世PMI968TI电磁灶的热效率，我们将通过烧水试验来测试这款电磁灶的用时长短。

    注：灶具热效率与锅(壶)的材质、用水量等因素有关。对比测试采用相同的水壶、用水量。

    测试中，我们并没有使用博世PMI968TI电磁灶的Boost火力推进档位，而是选用了电磁灶的第9档功率。毕竟在实际使用中，大部分用户的烧水需求基本都会使用中低档位的火力。

开始计时了

水壶已灌满

    在这项测试中，博世PMI968TI电磁灶的用时为14分06秒左右。(时间掐算与拍照同步进行时可能会有几秒的误差，对实际结果影响不大。)

    注：我们之后又用2L水进行了测试，在用9档加热时，约7分钟烧开；在用boost功能时，约4分钟烧开。[NextPage]  烹饪：黑胡椒牛排

    为了直观感受博世PMI968TI电磁灶的使用性能，我们打算亲自下用这款电磁灶为大家煎制西式大餐——黑胡椒牛排。

    原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、土豆、西兰花、圣女果。

    做法：

    1、买回来的牛排，洗净了，在肉表面切花刀；

    2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒，腌半小时以上；

    3、锅内放橄榄油，倒入切好的洋葱圈，小火慢煎熟，出锅，切西兰花、土豆摆盘(土豆可先用用微波炉烤熟)；

    4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

    5、泡牛排的汁倒入锅内，汤汁收浓后，浇在牛排上。

    评测总结：

    秉承澎湃于心，气度于型的设计理念。通过笔者对博世PMI968TI电磁灶的实际测试，无论嵌入式的全幅微晶玻璃面板的设计，还是磁场感应电流加热功能，以及可精准控制火力的功率设置，处处彰显产品的高端品味。

    博世PMI968TI电磁灶全幅微晶玻璃面板的外观，不但美观同样实用，且容易清洁；产品特有磁场感应电流加热功能，在开启状态下只对锅具底部加热，当锅具离开灶面随即停止加热，非常人性化；在安全性能上，通过实际测量出的数据，博世PMI968TI辐射值符合国际上公认的二级标准安全范围，安全无辐射。

    在加热方式上，博世PMI968TI搭载1—9档功率自由调整，通过触摸式按键，精准控制火力，无论是爆炒还是慢炖尽在掌握；值得一提的是，博世PMI968TI特别设置的Boost火力推进功能可瞬间提升加热速度，大幅提升加热效率，让使用者的日常烹饪如鱼得水，完全满足使用者的日常使用需求。

    自博西家电首次推出嵌入式厨电后，嵌入式厨房电器无疑是给厨房带来了革命性的改变。它让原本局促的厨房空间一下子获得了解放，变得整齐划一，统一了原本杂乱的厨房风格。不仅如此，厨房电器在嵌入的同时，如果能根据需求变得更智能岂不是更好？比如，自动识别锅具！这些，博世PMI968TI电磁灶具都能为你实现。