眼下，正是冰箱销售的黄金时节，一些声称具有独特杀菌功能的冰箱“新贵”也频频出现。这究竟是新技术还是促销噱头？日前，记者就此进行了走访。

“杀菌”技术五花八门

走访市区多家卖场，记者发现，无论是合资，还是国产品牌，都把冰箱的健康性能作为重要的技术攻关方向。

在江华路一家电卖场，记者看到，在售的7个品牌的40多款冰箱，大多是具有“杀菌”、“抗菌”功能的产品，不过，所采用的技术却是各式各样，例如，夏普冰箱号称采用“UV紫外线杀毒”技术，将太阳紫外线杀毒功能应用到果蔬冷藏室中；LG冰箱则号称采用“99净味杀菌系统”，在环流风扇的作用下，通过4层杀菌过滤网进行逐层过滤净化，强效净化冰箱内部的空气，杀菌率可达99.99%……

关于这些技术的认证机构也是五花八门，既有中国科学院、中华预防医学会等国家级学会，也有美国、德国等国外各种机构。

此外，记者还发现，有促销员甚至把“杀菌”和“抑菌”混为一谈。

在某合资品牌专柜，当记者问到是否有带“杀菌”功能的冰箱时，促销人员立即推荐了一款采用“光动银”技术的冰箱，但记者翻看其宣传资料时却发现，该技术只是在风循环的作用下，能发挥抑菌作用，并不能达到杀菌效果。针对这一差别，促销人员却表示：“抗菌、抑菌和杀菌都是一样的，反正都是对食物有好处的。”

还有促销员则表示，细菌在低温环境下都无法生存，所以市面上的冰箱都具有杀菌效果。

“现在冰箱各式各样的功能宣传是在太多，是真是假难以分辨。”正在选购冰箱的文女士告诉记者，冰箱是否杀菌并不重要，关键是看它能否省电和保鲜。

“杀菌”功能大多是噱头

“真正意义上的‘杀菌冰箱’，不仅能对冰箱内部件杀菌，还可以对冷藏食品和冷藏室的空气进行杀菌，但这样的产品是少之又少。”一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，目前市场上销售的号称有“杀菌”功能的冰箱，大多是在冰箱的内壁、隔板或把手上用了一些抑菌材料，只是能抑制部件表面的细菌繁殖，并不能抑制食品内部细菌的生长繁殖，这也就是食物放久了，会产生异味的原因所在。

“其实，‘杀菌’功能多半是厂家的一个噱头，像99.99%的杀菌效果是在特定的实验环境才能实现的。”从事冰箱销售有5年之久的陈小姐告诉记者，而且如果真有那么厉害，也未必敢把食物放进去，谁知道会不会有负面效果。“此外，很多冰箱的‘抑制细菌’功能，只是减缓了细菌的生长速度，并不是说能将细菌杀死。如果消费者不给食品消毒或者不正确使用冰箱，那么，即使购买了科技含量最高的冰箱，肯定也避免不了串味、变味、发霉和发馊的可能。”陈小姐如是说。

“还有的冰箱则宣称0℃－10℃的低温环境可抑制细菌的生长，但对于嗜低温的病菌（如肝炎病毒、流感病毒、大肠杆菌、沙门氏菌等）仍是温床，这些细菌在冰箱里生长代谢会产生甲烷、硫化氢等发臭气体，菌群越大异味越浓。”某卖场相关负责人李经理告诉记者，现在，冰箱的杀菌技术都是厂家自说自话，没有一个统一的行业标准，所以消费者在选购冰箱时应理性判断。

自己动手最“靠谱”

采访中，受访商家一致表示，要想给冰箱消毒杀菌，还是自己动手最“靠谱”。

“一旦冰箱散发异味，则要及时进行清洁。”某品牌促销冯小姐告诉记者，一般来说，异味是因储存食物的残杂物质和残液长时间留在箱内腐败变质、蛋白质分解发霉造成的，因此，要及时对异味进行清除，对冰箱进行清洁处理，达到杀菌消毒的目的。

“正常情况下，冰箱在使用一个季度后，就应当进行一次彻底的清洗消毒，避免出现‘循环污染’。”恒发家电相关负责人陈小姐告诉记者，在给冰箱消毒前，首先要给冰箱断电，除霜；其次，用软毛巾或海绵蘸温水（可加中性洗涤剂），擦洗内胆、抽屉、冰格、把手和密封条，因为这些部件容易附着大量微生物，进入冰箱后就会污染食物，引起变质和异味；然后，用一定浓度的酒精或是醋酸（食用醋）对箱体内的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒，之后，将冰箱门关闭5~10分钟，让消毒剂充分“杀菌”，最后再用抹布抹干净。

“除了要洗得勤，还要装得当。”益华四海电器冰箱部的区主管告诉记者，很多主妇把电冰箱变成了保险箱，什么东西都往里面藏，这样很容易导致冰箱内异味的产生。荤素食品和生熟食品应分开放，生肉的冷藏时间一般为1～2天，瓜果蔬菜为3～5天，一个月已是保鲜大限，而且还应用保鲜袋包好，这样既可防止食物交叉污染，又能防止食物因水分蒸发而出现干缩现象。